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ニジマス
ニジマス
TOP 学術的分類：魚類 サケ目 такой 大塚スピン неделю サケ科 サケ属 ニジマス. ニジマス Scientific Name ／ Oncorhynchus mykiss Walbaum, 分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区正真骨下区原棘鰭上目サケ目サケ亜目サケ科サケ属. Rainbow trout. 漢字 虹鱒 Nijimasu ニジマス 本項の「ニジマス」は陸封型。英名「Rainbow страница. マス 場所 岐阜県下呂市萩原 参考 『萩原文庫6 萩原の風土と生きもの』（はぎわら文庫編集委員会 岐阜県益田郡萩原町 ）. ギンスケ ショマ ホンマス 参考 文献より。. 淡水魚［陸封型 トラウトタイプ］。 原産地はアラスカ東部からメキシコ北西部の太平洋側、カムチャッカ半島。日本各地の湖沼、河川に移植されている。.
基本情報 ニジマス総論 原産地は北アメリカ東部。明治期に芦ノ湖などに移入された。養殖が盛んに行われ、山間部での重要な産業となっている。また近年病気に強いことでハイブリットの母胎としても重要。サーモントラウト、信州サーモン、絹姫サーモン、ヤシオマスなど。塩焼き、ムニエルにして美味。 ニジマス 病気に強く、サケ類では比較的高い水温にも耐え、成長が早いので明治期に入って来るや、すぐに各地で養殖されるようになった。 淡水に生息するものとしてはもっとも味がよく、身色が美しいのでアユとともに生産量のもっとも多いものでもある。 観光資源としても重要で、管理釣り場などで比較的気軽に楽しめるものとして人気が高い。 ニジマス 耐水でも北海道では大型になる３倍体のニジマス、ドナルドソンニジマスが生産。 イワナやヤマメ、ブラントラウトと掛け合わせて栃木県、長野県、愛知県などで味のよい３倍体が作られている。 この３倍体は比較的停滞しがちな内水面での養殖業に新しい風を吹き込んでいる。.
市場での評価 塩焼きサイズのものが少ないながら流通する。淡水魚ではアユとともに重要。 産地 長野県、愛知県. 旬は春〜秋 鱗は細かく取りやすい。皮は厚く強い。骨は軟らかく小骨が多い。 身はサーモンピンクで軟らかい。熱を通しても硬く締まらない。. 甘露煮 長野県佐久市で作られている。［魚よし 長野県佐久市臼田］ 唐揚げ ニジマス. 釣り情報 餌釣り、ルアー釣り、フライフィッシングの重要な対象魚。多くが管理釣り場での釣りとなる。. 市場魚貝類図鑑トップページ ニニジマス 広告掲載について 旧サイトマップ 更新停止中 プライバシーポリシー. 運営： ぼうずコンニャク株式会社 powered by 株式会社ガイアード・テクノロジー.
ニジマス. ニジマスってこんな魚！釣り方と食べ方も紹介
目次 サイドバーに移動 非表示. ニジマス （ 虹鱒 、 学名 ： Oncorhynchus mykiss 、 英名 ：Rainbow trout）は、 ニジマス に属する魚。食用魚であり、 養殖 や 釣り の対象にもなる（ 後述 ）。. 成魚の体長は一般的に約40cm前後であるが、大型のものは60cm - cmにまで成長することもある [2] 。小型のニジマスは一生を 淡水 で過ごす陸封型（河川残留型）、大型のニジマスは川から 海 へ下って再び川へ戻ってくる降海型で、大きさだけでなく見た目も全く違う。陸封型をレインボートラウト、降海型をスチールヘッドと別々の名前で呼ぶのは、かつては別の魚だと考えられていた名残である。川にいる一部の固体が海へ下るために海洋に適応した形に変態することを スモルト （銀化）と言って、サケ科の魚に特有の現象である。.
体全体にはっきりした黒点があり、 エラ から尾びれにかけての体側部に赤から赤紫色の太い縦縞の模様があるのが色彩上の特徴である。繁殖期のオスに現れる 婚姻色 として、非常に見事な 虹 色の光沢が発色し、それが英名及びその直訳である 標準和名 の由来となっている。 フランス語 でも「虹の マス 」を意味するトリュイッタルカンシエル truite arc-en-ciel と呼ばれる。. ニジスマ ギリシャ語 のonkos（鈎）とrynchos（鼻）に由来し、種名mykissはドイツ人博物学者 Walbaum ニジマス カムチャツカ半島 東岸沖の コマンドルスキー諸島 産の 標本 と、現地語で魚を意味するmykizhaに由来している。.
ニジマスの基種とその 亜種 の天然分布域は、カムチャツカ半島から 北アメリカ大陸 西岸（ 太平洋 по этому сообщению アラスカ ニジマス ニジマ 、 アメリカ合衆国西海岸 および メキシコ 北西部の一部である。.
肉食性で、 水生昆虫 や 貝類 、 甲殻類 、水中を流下、水面に落下してくる小 昆虫 、他の魚の 卵 や小魚などを捕食する。飼育下では配合飼料等も食べる。. ニジマスは 海水 適応が可能な種として知られている。中には 汽水域 や海に下る 個体 もいて、他のサケ類のように海を回遊し、河川への遡上を行う。降海型の個体は、特に大きく成長しやすく、全長1. 近年では、湖や ダム湖 などで大きく成長して銀化した河川残留型（陸封型）のニジマスも、陸封型及び降海型を問わずスチールヘッドと呼ばれる。. 繁殖時期については、生息域の水温で大きく幅がある。秋の高水温は産卵を遅らせるが比較的温暖な地域では秋から冬にかけて繁殖行動が行われる [3] [4] が、低水温な地域（例えば、 摩周湖 では6月に産卵）では春から初夏にかけて繁殖行動が行われる ニジマス 。また、希に養殖環境下では年2回産卵を行う個体も存在する [4] 。生まれてから2から4年目の間に成熟する例が多く、他の ニジマス の魚（ シロザケ など）とは違い、成熟後は1回の繁殖行動では死なず、数年にわたって繁殖行動を行う。自然繁殖が成立する条件として、仔魚の浮上時期の増水が小規模、短期間、低頻度などの条件が整う必要がある ニジマス 。.
ニジマスの 亜種 および近縁種は、北アメリカ大陸の西岸（太平洋岸）にある河川、ならびに湖沼にその多くが生息している。. カリフォルニア・ゴールデントラウトやリトル・カーン・ゴールデントラウトは、 滝 などの地質構造の変化や ссылка などによって 氷期 末期に河川の下流域から隔離され、高山地帯の河川の最上流域（源流域）に陸封された完全な淡水型のマスである。これらゴールデントラウトの自然分布域上流は、現在 ゴールデントラウト自然保護区 （ 英語版 ） として アメリカ合衆国森林局 （ 英語版 ） により管理、および保護されている。.
なお、上記の天然生息域以外のシエラネバダ山脈の河川や山上湖、および他州の高山地帯の一部河川や山上湖には、ゴールデントラウトに良く似た姿や色合いの個体が棲息している。これらは、過去の受精卵（発眼卵）や稚魚の移植によるゴールデントラウトの個体群の子孫であるが、移植時の個体群が既にニジマスとの 雑種 であった事が後に判明している。また、現時点でのこれら個体群のほぼ全てが、同様な方法で過去に移植、又は放流されたニジマスとの交雑化が更に進行した個体群と考えられている [6] 。.
魚類生物学者、 Robert J. Behnke 年 によると、ニジマス Oncorhynchus mykiss は以下の亜種に分かれる [7] 。. ニジマス カットスロートトラウト （ 英語版 ） が概ね ロッキー山脈 までの内陸部の河川上流部、ならびに湖沼に生息する。ニジマス同様、河川・湖沼残留型（陸封型）と降海型があるが、分類上は別種である。移入されたニジマスとの交雑による 遺伝子汚染 подробнее на этой странице [10] как сообщается здесь. 日本での歴史は関沢明清により年（ 明治 10年）にアメリカ合衆国カリフォルニア州から移入されたのが最初とされている [11] 。これ以後、各地の渓流や湧水地帯で養殖、放流が盛んに行なわれた。その個体の一部が、 北海道 知床半島 、 摩周湖 、 幌内川 [12] などのような一部の地域 [13] ニジマ 遺伝的多様性 を受け継いでいる [14] 。.
淡水でも容易に人工繁殖することから、有用食用魚としての養殖研究の歴史が長い。特に、他のサケ・マス類との ニジマス 種が研究され、食味向上や高成長率、耐病性向上により養殖効率をあげるための研究がされ、一部は商品化され流通している。なお、自然界に逃げ出し天然魚と交雑することによって既存生態系の遺伝情報に交雑種の遺伝子が組み込まれるのを避けるため、養殖目的で人工的に作出する交雑種は、 3倍体 メスを利用する。. 染色体操作 [15] などである。これらの方法は、 サクラマス 養殖などにも応用されている。. ニジマスが産卵床を形成する際にイワナ類の産卵床を掘り返す（ニジマスは日本の渓流魚の代表であるイワナ、 オショロコマ より産卵時期が遅い）事や餌の競合により 在来種 の生息に悪影響を与えるため、 特定外来生物による生態系等に係る被害の防止に関する法律 において 生態系被害防止外来種 に指定されている [5] 。しかし、現在も公的機関の主導の下で養殖事業として日本各地に導入されており、時には一部の釣り団体が私的に 放流 するケースもある [29] 。.
北海道では年に 支笏湖 に放流されたのに始まり、今では72の水系に定着している ニジマス 。在来魚種への影響として 知床半島 の幾つかの河川では、ニジマスの侵入により生息域を奪われた在来種のオショロコマの生息が確認できなくなっている [31] ほか、良留石川では残留型 サクラマス （ヤマメ）を駆逐して 優占種 となっている。. 本州以南の多くの河川では放流しても定着しにくい魚という評価があり、同じ外来種の ブラックバス と比べて導入について寛容的な自治体が多い。定着しない理由として、放流してもすぐに釣られること、さらに 梅雨 時の増水で繁殖ができなくなることが挙げられる [32] на этой странице. また、 世界の侵略的外来種ワースト 、 ニジマス の双方に選定されている [ 要出典 ] 。天然および養殖のニジマスは 南極大陸 を除く全ての 大陸 の少なくとも45カ国に食用あるいは遊漁用として移植され、米国、 ニジマス 、 オーストラリア 、 ニュージーランド 、 南アメリカ でも、天然分布域外の在来のマス類や亜種を侵略している [ 要出典 ] 。こうした外来種としての問題を重要視する釣り団体の中には放流を自粛する動きもみられる [30] 。さらに、外来種のニジマスではなく在来種のサケ・マス類の利用に転換し、地域の自然を見直すべきとの意見もある [29] 。しかし、現状では多くの地域でニジマスの水産資源としての価値を優先し、活発に放流され続けている。米国で 五大湖 のように移植されてスポーツフィッシングが盛んになっている水域もある。このような問題は、ブラウントラウト、 カワマス 、 レイクトラウト 、 シナノユキマス といった他の外来サケ・マス類でも同様に存在する ニジマス 。.
日本以外にも世界中へ移入されており、 生態系 に深刻な影響を与えている。アメリカでは、 ニジマス や 遺伝子汚染 によりサケ類を駆逐している [32] 。なお、日本国内の水域で自力繁殖を繰り返すという意味での定着はしにくいニジマスであるが、釣魚、食用魚としてのニジマスは国民の間に文化的定着が完了している。. ニニジマス 地下水 が得られる地域での生産量が多い。温暖な 静岡県 では短期間で大きく育つ。. ニジマス 孵化 させた稚魚を生産する 完全養殖 が、淡水で行われる。また、海面養殖されたニジマスは水温を最適化することで短期間で出荷可能な大きさまで成長するため [34] 、サーモントラウト、トラウトサーモン [35] とも呼ばれ販売されている。. 陸封型のニジマスは「 レインボートラウト ニジマス - グラム程（20 - 23 ニジマス ムニエル 、 甘露煮 として食べる。生産量としては降海型に及ばないものの、こちらも淡水魚としては大規模に生産（日本では平成28年度で約5,トン）されており、 ウナギ （数字の上では日本で最も生産量の多い淡水養殖魚だが、商業的な完全養殖は実現していない）を除く淡水魚としては日本では アユ （平成28年度で約5,トン）と並んで最も生産量の多い養殖魚となっている [39] 。「レインボートラウト」は、これをそのまま日本語に直訳した「 ニジマス ニマジス.
養殖物は вот ссылка しない代わりに巨大になるように染色体操作 [40] された3倍体の個体がほとんどであり、出荷調整が出来るため、年間を通じ入手することが出来る。3倍体ではない物は秋には 産卵 のために脂が落ちるので、春先から夏に店頭に出回ることが多い。国産の養殖の大型ニジマスは海外産に比べて、生産量や人件費の関係で比較的高価であり、輸入物のサーモントラウトと比較すると2 - 3倍の価格であることが多いようである。飼料にもよるが、輸入物の鮭鱒に比べて脂ののりが薄く、さっぱりとして癖が無いのが特徴となる。通常の輸入鮭鱒と比べても高価な部類に入る上に、生産量が少ない為、一般的に消費者の口に入る機会は少ない。. マス（鱒）の卵を「 マスコ （鱒子）」と呼び、ニジマスのマスコを ニジマス に入ったまま（ 筋子 ）、又はばらしたもの（ イクラ ）を 醤油漬け にして食べる。ニジマスの抱卵時期は鮭（シロザケ）の卵（鮭子、サケコ）よりも早く、月くらいから採れる。ニジマスの卵はシロザケの卵よりも小粒で、黄色いが、しょうゆ漬けするとシロザケのイクラと同じ赤色になる。一般的にマスコのイクラ（マスイクラ）はサケイクラよりも小さくて安いが、静岡県の富士養鱒漁業協同組合では 富士山 の 湧水 で育てたニジマスのイクラを「 レインボーキャビア 」の名称でブランド化して販売している。「レッドキャビア」や「フレンチキャビア」などのブランドで販売しているところもある（ キャビア については当該項目参照）。一方で、釣り場で釣ったニジマスの卵から自作することで、買うと高価な美味しい筋子やイクラを大量に食べられるので、釣り人に「是非一度試して欲しい」と群馬県水産試験場でもお勧めの料理法 [41] である。染色体が3倍体の養殖物は性成熟しないので、マスコが取れない。.
カロチノイド の一種である赤系色素の アスタキサンチン と蛋白質が結合したカロテノプロテインを主として構成される外殻を持つ エビ や カニ ニジマス 甲殻類 を配合した、 魚粉 が主体の飼料で育てたニジマスは、身が着色され、薄紅色のサーモンピンクの身になる。このようなタイプの物を、日本語（ 和製英語 ）で「サーモントラウト」と呼ぶ。現在の日本のスーパーの店頭にて「サーモントラウト」「トラウトサーモン」「トラウト」等と表示される切身は、ノルウェー、チリ産の海面養殖されたニジマスである。これらの名前は商品名であり、魚種を示す名前ではない。魚種としてはニジマスのドナルドソン種、あるいはこれをベースにした交雑種などである。. ニジマスは日本では一応「マス」の仲間とされているが、食材としての「サーモントラウト」は主に「 サーモン 」「 サケ （鮭）」の名称で販売されている。揚げ物・焼き物や お茶漬け などの加工物では「サケ」、寿司や刺身などの生食用では「サーモン」と呼ばれることが多い。.
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ページ ノート. 閲覧 編集 履歴表示. ニジマス 閲覧 編集 履歴表示. この項目では、魚について説明しています。女性アイドルグループについては「 26時のマスカレイド 」をご覧ください。. April version. Trout ニジスマ Salmon of North America. Tomelleri, Joseph R. New York: ニジマス Free Press. Reviews in Fish ニジマス and Fisheries Kluwer Academic Publishers 12 : オリジナル ニジスマ. 消費者庁 年4月1日. サケ科 の魚. シロザケ ギンザケ （別名：コーホーサーモン・シルバーサーモン） カラフトマス （別名：ピンクサーモン） サクラマス ニマス ヤマメ （陸封型） タイワンマス サツキマス （降海型） アマゴ ニジマス ビワマス （別名：アメノウオ） ニジマス （降海型：スチールヘッド） マスノスケ （別名：キングサーモン） ベニザケ （降海型） ヒメマス （陸封型） クニマス.
タイセイヨウサケ （別名：アトランティックサーモン） ブラウントラウト. イワナ アメマス （別名：エゾイワナ） オショロコマ ミヤベイワナ カワマス （別名：ブルックトラウト） レイクトラウト スプレイク （雄のカワマスと雌のレイクトラウトの雑種） ホッキョクイワナ 英語版. イトウ チョウコウイトウ ドナウイトウ アムールイトウ. ニジマス シナノユキマス ホワイトフィッシュ. クチグロマス タイガートラウト ニマジス.
サケ科 マス スモルト イクラ 筋子. フランス データ アメリカ 2 日本 チェコ. Faceted Application ニジマス Subject Terminology 2. カテゴリ : タイヘイヨウサケ属 北アメリカの淡水魚 ニジマス 日本の外来種 釣りの対象魚 サケ科. 動物界 ニジマス. 脊索動物門 Chordata. 脊椎動物亜門 Vertebrata. 条鰭綱 Actinopterygii. サケ目 Salmoniformes. サケ科 Salmonidae. タイヘイヨウサケ属 Oncorhynchus. Oncorhynchus mykiss Walbaum[1]. ニジマス （ 虹鱒 ）、 レインボートラウト （陸封型） テットウ （ ニジママス ）、 テツ ニジマス スチールヘッド （降海型）. Rainbow trout. Oncorhynchus mykiss mykiss Walbaum, Kamchatkan rainbow trout - 北西太平洋からカムチャツカ半島、 オホーツク海 、 アムール川 河口 からに分布。Oncorhynchus mykissの名義タイプ亜種。.
irideus Gibbons, Coastal rainbow trout - アリューシャン列島 ニジマス カリフォルニア州 南部までの太平洋沿岸部。降海型はスチールヘッドとして知られる。 O. irideus var. beardsleei Jordan, Beardslee trout- 正式な亜種ではなく、米国 ワシントン州 クレセント湖のみに生息する湖沼型の変種。.
gairdneri Richardson, Columbia River redband trout - 米国の モンタナ州 、ワシントン州、 アイダホ州 ニジママス コロンビア川 と支流。降海型はレッドバンドスチールヘッド。 O. Athabasca rainbow ニジマス - O. gairdneriの一形態と考える学者と、別の亜種と考える学者がいる。 カナダ の アルバータ州 アサバスカ川 水系の水源部に分布。 Перейти на источник. stonei Jordan, McCloud River redband trout - ミドルフォールズ滝より上流の マクラウド川 とその支流の原産。 O.
Sheepheaven Creek redband trout - カリフォルニア州、シープヘブンクリーク原産。 O. newberrii Girard, Great Basin redband trout - オレゴン州 南東部、カリフォルニア州の一部、 ネバダ州 の グレートベースン 盆地 周辺部原産。 O. aquilarum Snyder, ニジマス Lake trout - カリフォルニア州イーグルレイク湖に固有。 O. kamloops strain Jordan, Kamloops rainbow ニジス - カナダの ブリティッシュコロンビア州 の大きな湖、特に カムループス 湖、クーテナイ湖の原産。巨大化することで知られる。. aguabonita Jordan, Golden trout - カーン川支流のゴールデントラウトクリーク、その支流ボルケーノクリーク、カーン川南支川原産 O. ニジマス Jordan, Kern River rainbow trout - カーン川とその支流に固有。かつて広がっていた分布域は著しく減少し、残留した個体群が分かれて生息している。 O.
whitei Evermann, Little Kern ニジマス trout - リトルカーン川とその支流のkm範囲に固有で、現在ではカーン川盆地の5ヶ所の水源域と1か所の移入個体群のみ。. ウィキメディア・コモンズには、 ニジマス に関連するカテゴリがあります。.
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